Marcação de lugar

Modos de servir

         As maneiras de servir variam de acordo com o grau de formalidade desejado, semiformal ou informal, e com o tipo de eventos, se almoço, jantar ou outros, variando-se a sequência dos garçons ao servir, conforme orientações a seguir.

Jantar Formal

Nessas ocasiões, o serviço deve ser feito à francesa ou à inglesa. Não se admitem falhas nem erros de previsão. A mesa deve ser arrumada com todas as regras de etiqueta e requintada decoração. Quanto mais formal o evento, mais a toalha, os pratos, os copos e os demais apetrechos devem tender ao estilo clássico. Exige garçons e maître que, conforme a ocasião, trajarão smoking ou paletó branco, gravata borboleta e luvas. Os anfitriões e convidados se reúnem, inicialmente, em um ambiente que não seja a sala onde será servida a refeição. Nesse ambiente devem ser servidos alguns aperitivos ou um leve coquetel, que poderá durar de meia a uma hora, após a chegada dos homenageados.

O maître comunica à anfitriã que a refeição está pronta e a mesma se dirige para o cavalheiro que será seu vizinho à direita da mesa (normalmente o homenageado ou o de maior precedência). O anfitrião entra em primeiro lugar na sala onde será servida a refeição, acompanhado da dama que ocupará o lugar à sua direita. Os demais convidados os seguem, sem ordem estabelecida. O anfitrião e seu vizinho de mesa entram por último.

Os copos de bebidas usados durante o coquetel não devem ser levados para esse ambiente.

O traje deve ser rigor ou passeio completo e, se uniforme, o correspondente. Os jantares formais são servidos após as 20h horas. Quando a recepção é muito formal, não deve ter fundo musical. Nos demais casos é desejável uma musica instrumental suave, podendo ser, inclusive, ao vivo.

Serviço à francesa

O serviço à francesa é lógico e racional, possuindo um ritual rígido. Surgiu no século XVI, na França, com a chegada de Catarina de Médice, noiva de Henrique II. Ela ensinou os Franceses a se comportarem à mesa e introduziu os garfos.

Uma refeição servida à francesa dividia-se tradicionalmente em três pratos (sopa e peixe, carne e doces), compreendendo cada um deles vários pratos, todos apresentados na mesa e rodeados por profusas decorações, pratos secundários e aperitivos.

O prato principal, também chamado pelos franceses de piece de resistance, era a carne, apresentado na segunda fase do banquete como o “prato estrela”, assumindo frequentemente as mais espetaculares formas de artes culinárias. Na refeição à francesa os convidados sentavam-se à volta da mesa e eles mesmo se serviam, escolhendo os alimentos de sua preferência. A intervenção dos criados era mínima, preocupando-se anteriormente à chegada dos convidados com a preparação da mesa e apenas, intervindo diretamente na hora da refeição para retirar os pratos utilizados e colocar outros, para que os comensais pudessem continuar a sua refeição.

Esse serviço é o mais cerimonioso de todos, considerado oficial para reuniões de caráter diplomático. Exige que se tenha uma equipe de garçons, auxiliares e copeiras especialmente treinados para esse fim. Deve ser usado para servir no máximo doze pessoas. Os convidados sentam-se em lugares previamente determinados. As regras de precedência devem ser rigorosamente observadas.

Os convidados de honra são colocados à direita dos donos da casa (anfitriões); à esquerda dos donos da casa, posiciona-se aquela que vem imediatamente a seguir na ordem de importância social, ou seja, os convidados. Os anfitriões ocupam as cabeceiras da mesa; os casais devem ser separados, e intercalados os homens e mulheres.

Serviço à Inglesa

Antigamente, na Inglaterra, não era raro o monarca ser envenenado durante as refeições. Para que isso não ocorresse, criou-se o hábito de servir primeiramente as esposas.

Originalmente, os garçons traziam a comida da cozinha e a colocavam numa pequena mesa ao lado da anfitriã, que provava os pratos. Atualmente, o serviço à inglesa é utilizado em duas versões: serviço à inglesa direto e serviço à inglesa indireto.

Serviço à inglesa direto: Nesse serviço, o garçom serve o convidado e apresenta as travessas de comida, utilizando a mesa ao lado somente para descanso das travessas. Esse serviço é muito utilizado em restaurantes.

Serviço à inglesa indireto: Segundo Castelli (2001), esse serviço é mais usado nos dias de hoje; os garçons servem os pratos já feitos e enfeitados diretamente aos convidados, sempre pela direita dos mesmos, começando pelas senhoras. Também é conhecido como service ou guéridon

Regras para os garçons

Regras básicas para os garçons:

• Entrada, pratos individuais já servidos e sobremesas são colocados pela direita.
• Pratos com talheres usados são retirados pela esquerda.
• Travessas são apresentadas pela esquerda.
• Bebidas são servidas pela direita.
• O último prato usado antes da sobremesa é retirado pela direita.
• O prato de sobremesa é retirado pela esquerda
• A travessa deve estar em cima de um guardanapo dobrado, na mão esquerda do garçom.

Há duas opções de sequência para os garçons servirem:

• Servir primeiro: todas as mulheres, a começar pela convidada de honra, e depois os homens.
• Servir simultaneamente os dois lados da mesa, começando pelos dois convidados de honra.
• Para quaisquer das sequências adotadas, os últimos a serem servidos serão sempre os anfitriões.

Pós Evento

        Para saber se seu jantar de gala foi um evento bem sucedido, basta fazer uma análise do que é comentado em redes sociais, nos e-mails e até mesmo nos telefonemas. Além disso, outra hipótese é conversar com a empresa contratante para ter uma visão mais profissional do jantar. Se não houver nenhum serviço contrato, é preciso ter um olhar crítico sobre o que aconteceu, para que na próxima ocasião, ocorram as devidas mudanças. Se o jantar de gala é realizado por grandes empresas, analisar a repercussão das notícias nas mídias sociais é fundamental.

Rua Paula Souza

A Rua Paula Souza se localiza no centro de São Paulo e possui fácil acesso, visto que é próxima a estação de metrô ou CPTM: a Luz.

É bem conhecida por ter dezenas de lojas com utensílios domésticos como: panelas, louças, faqueiros, fogões, acessórios, máquinas, sous plats, talheres, formas de silicone, produtos pra confeitaria, entre outros. É possível destacar como ponto positivo o preço baixo e o fato de não ser comprar no atacado.

No link a seguir, é possível ter acesso a todas as lojas da rua, destacando o número, telefone e site.

http://www.ruasda25.com.br/pesquisarua.asp?rua=rua-paula-souza

          

Já no link a seguir, podemos ver uma reportagem de Edu Guedes dando "dicas de bons lugares para comprar itens de cozinha descolados e - de quebra- com bons preços."

http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/noticias/edu-vai-ate-o-centro-de-sao-paulo-mostrar-dicas-de-itens-de-cozinha-a-precos-acessiveis-20130124.html

Penteado

Quando surge alguma ocasião que requer alguma elegância, como é o caso de uma festa ou jantar de gala, todas as mulheres querem apresentar-se perfeitas nessas ocasiões. Contudo para que consigam alcançar a perfeição é preciso ter algumas preocupações, nomeadamente com vestido que vão usar, os acessórios, os sapatos, a maquiagem o penteado que mais se enquadra na ocasião.

Atualmente existem inúmeros penteados elegantes que estão à altura de eventos de grande importância na sua vida, como é o caso de uma festa ou jantar de gala. Porém muitos deles requerem idas ao cabeleireiro, uma vez que são difíceis de executar e demoram muito tempo.

Contudo para que a escolha do penteado deixe de ser uma preocupação para si, hoje vamos apresentar-lhe um penteado fácil e que acima de tudo tem a vantagem de ser exequível por si. Ao efetuar o penteado que lhe propomos vai poder ter um penteado chique e elegante em apenas alguns minutos.

Os materiais necessários para o penteado

     Contudo para a realização de qualquer penteado existem alguns utensílios que irá necessitar, desta forma para a realização deste simples penteado só irá necessitar de:

Uma escova;

Um pente fino;

Um spray fixador;

Um elástico, preferencialmente da cor do cabelo;

Ganchos transparentes ou da cor do cabelo;

Ganchos com cristais ou qualquer outro tipo de adorno elegante.

      Após estar na posse de todos os materiais necessários poderá dar início ao processo montagem do penteado, no entanto é fundamental que verifique se o seu cabelo esteja seco e liso, sob pena de esta não ficar tão bem como deseja.

Penteado elegante passo a passo

    Relativamente ao penteado propriamente dito, este deve ser feito mediante alguns processos, os quais descrevemos de seguida passo a passo:

• Penteie todo o seu cabelo para trás, e com os dedos indicadores separe uma mexa generosa de cabelo à frente, nomeadamente uma franja;
• Após ter separado a mexa de cabelo, penteie o restante cabelo e ate-o lateralmente com um elástico;
• Dívida a mexa de cabelo da franga em duas mexas;
• Segure a primeira mexa de forma vertical e com a ajuda de um pente fino desfie subtilmente os seus cabelos. Após desfiar os cabelos coloque a mecha junto ao couro cabeludo e aplique um pouco de spray fixante.
• Repita o processo anterior com a outra mexa de cabelo;
• Após aplicar spray fixante sobre as mexas, com a ponta dos dedos puxe as mexas subtilmente de forma a dar-lhe um pouco de volume e volte a aplicar um pouco de spray fixante.
• Pegue numa mecha de cabelo do rabicho e enrole-a à volta do elástico de forma a torna-lo imperceptível e aplique spray fixador;
• Segure o cabelo do rabicho e comece a enrola-lo desde a ponta até chegara a nuca;
• Após o cabelo estar todo enrolado aplique dois a três ganchos transparentes para que este fique fixo à cabeça e não se desenrole
• Finalize o processo do penteado com a aplicação de fixante, sobre o cabelo enrolado e aplique-lhe alguns de acessórios brilhantes e glamorosos, de forma a dar um ar elegante e chique ao seu penteado.

Após finalizar corretamente todos os procedimentos anteriormente enunciados irá obter um penteado simples, bonito e relativamente versátil.

Temas

Em jantar de Gala, os temas podem ser tão simples ou tão ornamentado como você deseja, dependendo do seu orçamento e recursos. Tome cerca de dois meses para planejar um evento grande depois de decidir sobre seu tema.

Preto e branco

Use toalhas de mesa pretas sedosa com corredores brancos e guardanapos. É possível ir mais além, ao drapejar as cadeiras com um tecido preto sedoso. Proteja o tecido das cadeiras com fitas de pano branco amarradas em arcos sobre as costas da cadeira.

O uso castiçais pretos é o suficiente para segurar várias velas brancas como peças centrais, ou então, organize cachos de rosas brancas em vasos claros amarrados com fitas pretas que darão um charme a decoração.

Náutico

Determinar um tema náutico resulta em opções de pratos de frutos do mar. Além disso, sirva sobremesas azuis, tais como sorvete de mirtilo e biscoitos com glacê azul. Uma ideia central é servir peixes betas, que vêm com pequenas tigelas, como peças centrais, que os convidados podem levar como lembrancinhas.

Dia dos Namorados

Decore a mesa com toalhas vermelhas e guardanapos brancos envolvidos em garland. Tigelas de vermelho, rosa ou branco com M&Ms também pode servir como peças centrais. Dispersão de glitter rosa e vermelho sobre as velas proporcionam um enfeite diferente. Apele para rosas cor de rosa, vermelhas e brancas para decorar mesas. Já  para os banquetes, sirva a comida em pratos cor de rosa e vermelhos.